《舌尖上的中國》總導演陳曉卿打卡了如皋的兩種非遺美食
發(fā)布時間:
2023-05-15 10:01
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5月13日由讀庫和稻來傳媒聯(lián)合開展的“大家吃大家”親友吃談會在南通舉行,我市的非遺美食蟹黃包和白蒲茶干亮相會場
贏得眾多食客的點贊好評。
東皋孟家蟹包第四代傳承人孟玉芳:東皋孟家蟹包是南通市非物質文化遺產(chǎn)。孟家蟹包從清末民初到現(xiàn)在,已經(jīng)有一百多年的歷史了,蟹黃包也是我們如皋的一張名片,今天在現(xiàn)場分享給全國各地的朋友。
如皋市白蒲三香齋茶干有限公司負責人姚廣圣:我們茶干在南通是久負盛名的,通過這次活動,我們想把我們的茶干帶到全國各地,讓全國的食客們能夠品嘗到我們的百年老字號茶干。
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿:我們的攝制組一直沒有中斷來如皋采景。如皋的食物特別多,不僅僅有蟹黃湯包、草爐燒餅這樣的日常食物,而且在對食物的處理方面,既有中國傳統(tǒng)烹飪的智慧,也有最早領西方科學技術之先的優(yōu)勢,一直在進行重新整合。
據(jù)了解這次吃談會共邀請到來自全國各地的17家特色美食經(jīng)過投票東皋孟家蟹包獲得“是物質文化遺產(chǎn)獎”三香齋茶干獲得“乾隆為它下江南獎”。
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